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【高档西餐菜谱设计】皮面菜谱?#35889;?#21378;商为西餐厅饭店做的菜单设计

主页 > 精装定制 > 菜谱菜单 TAGS 菜谱菜单 菜单设计 菜谱?#35889;?#21378;商 皮面菜谱 时间:2019-04-16 22:59:15 围观 装订:皮面刻字

当高档成为一眼入心的震撼,便有了足够的说服力,正如本篇分享的高档西餐菜谱设计,作为皮面菜谱?#35889;?#21378;商为西餐厅饭店做的菜单设计代表作品,无论从封面皮面质感,还是雕刻字的细节,以及侧面层层加固的装订做法,都能让人感受到一种内在的高大上。

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上图:皮面菜谱外观?#35745;?/span>

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上图:皮面雕刻文字细节

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上图:多层加固的做法
 
在“秀色可餐”所存在科学原理中,清爽淡雅的颜色,可促进视觉神经的舒服及食欲的加强,因此本案菜谱设计通篇以清爽作为内在基调,以浅橙、淡黄、嫩绿、发白蓝等色?#26159;?#22937;搭配,把菜品?#35745;?#34701;入其中,通过一些细节元素的引入,力求整体和谐。

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上图:做菜谱需要丰富又清爽的色彩
 

菜谱?#35889;?#21378;商做菜单设计的步骤是什么?

 

1.调研餐厅饭店定位

 
很多菜谱?#35889;?#21378;商以为把菜谱做得高端大气,看着不失豪华便可获得客户的满意评价,并不太过在意所服务的客户的定位是什么,显得有些盲目。就如同我们写了一篇洋洋洒洒、读者深感绝美的文章,一回头却发现“文不对题”。

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上图:西餐厅菜谱设计展示
 
定?#36824;?#20046;一切对外的形象展示,包括店铺装修风格、家具样式选择、广告形式、海报色彩,当然还有较为重要的菜谱菜单。而所谓的餐厅定位,主要是指目标人?#28023;?#21487;具体到性别、年龄段、是否素食主义者等)、餐厅的自我使命感等等。

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上图:菜谱设计的风格要紧随餐厅定位
 

2.菜品梳理及菜谱顺序策划

 
第一步的定位调研,只是为了确定整个菜谱设计的风格调性。而在方便读者翻阅及引导快速下单上,需要对餐厅在售的菜品进行梳理,并通过这?#36136;?#29702;,对菜谱?#32676;?#23637;现的顺序,制定出“一气呵成”式的策划策略(效果出众的一种做法是“套餐式”策略)。

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上图:在菜谱中展示“套餐”诱导
 
常见的菜品排序规则有?#35946;?#28909;法(把凉菜和热菜分作两类,当然不推荐此种)、荤素法(荤菜和素菜自然也有区别)、主次法(主食与小吃、酒水饮?#31995;齲?#31561;,但百铂文化小编最为推荐的则是另一种,按照人们的点餐习惯排序,比如中餐点菜往往是:各种大菜(特色“硬菜”)、小炒、汤类、酒水饮?#31995;齲?#32780;火锅类的菜单则是多以价格和荤素特性来分。

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上图:西餐菜谱设计特色单页

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上图:菜品排序之“汤”

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上图:西餐菜谱中酒水饮料集合页面

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上图:小吃页面菜谱排版
 

3.菜谱设计并交由菜谱?#35889;?#21378;商印制

 
这是?#35889;?#33756;谱的最后一个步骤,菜谱设计的页面都做好之后,便可交由菜谱?#35889;?#21378;商,进行最后的印刷装订,做出成品。需要说明的是,在菜谱设计之初,就需事先与菜谱?#35889;?#21378;商对于装订方式有所沟通,因为直接会影响到菜谱设计的尺寸。

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上图:西餐菜谱之“披萨”
 
另外需要说明的是,西餐与我们熟悉的中餐菜谱设计有地域上的差别对待,并不是说版式设计或者菜谱?#35889;?#21378;商提供的做法有什么区别,这种差别是存在与菜单设计内在的中西地域文化的不同。总而言之,唯有用心,方出精品。

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上图:成都百铂文化-菜谱?#35889;?#21378;商案例分享
 
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